消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，下饭 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，咸香复合风味；决策驱动以性价比、同事朋友小聚 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、喜爱地方风味、口味定制
、现点现炒是通用核心卖点 ，
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，麻辣 、川渝小炒 、风味喜好 、性价比有所优化 。可作为门店差异化竞争力 。家庭聚餐 ，适配跨区域开店 。锅气体验 、略高于男性；已婚占51.3% ，
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、地域风味 、性价比 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，